Ayuda a la segregación biliar , tiene minerales necesarios como son magnesio, o potasio estereloles (se encuentra en las hojas) ayuda en ls malas digestión de las grasas la icterecia [ patológia / enfermedad que deja amarilla la zona blanca de los ojos un exceso de bilirubina este comporta es el que contiene la emoglobina es la que trasporta el oxígeno a muestro globulos rojos al degradarse estas células el higado las absorbería pro si el hígado no hiciera esta funcion es cuando esto produciri la enfermedad ].he hígado perezoso ,.ayuda a las células de hígado a regenerarse a combatir las sustancias toxicas , puede ayudar en las dolencias de los hígado graso
y con el colesterol alto también ayuda a combatirloComo se cocinan, ?
se hacen al horno , hervidas , fritas, (también rebozadas) como mas os apetezcan,.
aqui os dejo links con recetas de alcachofas
https://cookpad.com/es/buscar/alcachofas
http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/201311/recetas-alcachofas-22575.html
http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/alcachofas-al-estilo-de-mi-madre-receta