El yogur en los países de la India, Asia Central, Sudeste Asiático, Europa Central y de Europa del Este Turquía hasta los años 1900.
un biólogo (como no ) indico que la larga vida de los campesinos búlgaros era debido al consumo del yogur y trabajo para expandir este producto por Europa y otros investigadores también llegaron (A QUE AYUDA A LA LONGEVIDAD no se si sera cierto)
pero si es cierto que va muy bien para la digestión ya que ayuda mucho , habla del blanco natural o azucarado no de los que inventan de bífidos ni de todos esos preparados
Modo de preparacion de yogurt
La elaboración de yogur requiere la introducción de bacterias ‘benignas’ específicas en la leche bajo una temperatura y condiciones ambientales controladas (muy cuidadosamente en el entorno industrial). El yogur natural o de sabores de textura firme, requiere de una temperatura de envasado de aproximadamente 43 ° para obtener el grado óptimo de acidez; este proceso puede llegar a durar aproximadamente cuatro horas. Una vez obtenida, debe enfriarse hasta los 5 grados para detener la fermentación.
pero si es cierto que va muy bien para la digestión ya que ayuda mucho , habla del blanco natural o azucarado no de los que inventan de bífidos ni de todos esos preparados
Modo de preparacion de yogurt
La elaboración de yogur requiere la introducción de bacterias ‘benignas’ específicas en la leche bajo una temperatura y condiciones ambientales controladas (muy cuidadosamente en el entorno industrial). El yogur natural o de sabores de textura firme, requiere de una temperatura de envasado de aproximadamente 43 ° para obtener el grado óptimo de acidez; este proceso puede llegar a durar aproximadamente cuatro horas. Una vez obtenida, debe enfriarse hasta los 5 grados para detener la fermentación.
VALOR NUTRICIONAL
El yogur es rico en proteínas procedentes de la leche. en calcio , proteínas
El yogur es amigo de los intestinos. Tiene probioticos, ayuda a restablecer la flora intestinal cuando se toman antibióticos y a mantener un nivel saludable en general. Hay estudios que indican que el yogur promueve la formación de bacteria saludable en el colon, esta bacteria protege al colon contra algunas enfermedades.
OS DEJO ENLACE DE RECETA DE YOGUR ( SEGURO QUE OS SALE BUENÍSIMA )
http://blog.enfemenino.com/blog/seeone_407144_7900318/Mis-cosas-tus-cosas-nuestras-cosas/Como-preparar-yogurt-casero-Receta-para-yogurt-casero
